Yrtit

Yrtit antavat makua elämään. Niitä on käytetty lääkekasveina jo aikojen alusta, mutta parhaimmillaan ne ovat ruokien mausteena. Yrttejä on saatavana meiltä vuoden ympäri. Yrttien käyttö mahdollistaa suolan vähentämisen ruuan valmistuksessa.

Basilika

Voit lisätä lähes jokaiseen ruokaan. Erityisesti tomaatin hyvä kaveri.

Herneenverso

Käytetään koristeena. Sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita sekä hyvää valkuaista.

Sitruunamelissa

Sitruunalta tuoksuva ja maistuva yrtti. Käytetään kaikissa ruuissa, missä sitruunaakin voi käyttää. Hauduttamalla lehtiä kuumassa vedessä, saadaan maistuvaa teetä.

Minttu

Käytetään mm. antamaan makua jälkiruokiin.

Timjami

Voimakasarominen kasvi jota käytetään paljon liharuoissa.

Rosmariini

Sopii Lampaan ja riistan mausteeksi.

Persilja

Yleisimmin käytetty mauste.

Tilli

Käytetään erityisesti erilaisissa kala- ja äyriäisruuissa sekä uusien perunoiden mausteena.

Kruunutilli

Syksyllä saatavaa kruunutilliä käytetään säilöntään ja kruunaamaan rapujuhlat.

Viinisuolaheinä

Sopii erityisesti kylmiin kastikkeisiin sekä kalaruuissa. Koristeellinen lisä moneen ruokaan.

Oregano

Eniten käytetty pizzan mausteena. Sopii yleensä Italialaiseen ruokaan.

Korianteri

Sopii moneen erilaiseen kasvisruokaan. Suosittu erityisesti porkkanan kanssa.

Vesikrassi

Vesikrassi sopii liha- ja vihannesruokiin sekä salaatteihin.

Punamangoldi

Värikkyytensä ansiosta nuoret versot ovat loistavia koristamaan ruoka-annoksia. Käytetään kuitenkin laatikkoruuissa ja muhennoksissa.

Salvia

Voimakasarominen ja sopii hyvin haudutettaviin ruokiin.