Vihannekset
Vihannesten lisääminen ruokavalioon edistää myös terveyttäsi. Kesällä vihannesten kulutus on suurimmillaan ja grillihetkiin kasvikset sekä yrtit antavat lisää väriä ja makua.
Tomaatit:
Tomaatteja voi grillata, hauduttaa tai täyttää. Kirsikkatomaatteja voi tarjoilla sellaisenaan esimerkiksi cocktail-paloina tai juustotarjottimella. Ne sopivat myös mainiosti ruokien koristeluun.
Ihanteellinen säilytyslämpötila tomaatille olisi +13 astetta, mutta jos tällaisen säilytyspaikan järjestäminen on mahdotonta, liian lämmin on parempi kuin liian kylmä. Jääkaapissa tomaatti menettää nopeasti makunsa ja kiinteytensä.
- Tomaatti
- Kirsikkatomaatti
- Oranssitomaatti
- Luumutomaatti oranssi ja punainen
- Luumukirsikkatomaatti oranssi ja punainen
Kasvihuonekurkku
Kurkku on kevyttä ja sopii sellaisenaan salaatteihin, leivälle sekä dipattavaksi. Kurkku sopii lämpimiin ruokiin kuten patoihin, keittoihin, viipaleina paistettavaksi sekä keitettynä tai höyrytettynä kevyeksi lisäkkeeksi. Kotimaista kurkkua ei tarvitse kuoria, se ainoastaan huuhdellaan, ennen käyttöä.
Kurkku sisältää 97% vettä ja sen energiapitoisuus on hyvin pieni. Vesipitoisuutensa takia kurkku on herkkä lämpötilojen vaihtelulle. Liian lämpimässä se nahistuu ja liian kylmässä se taas paleltuu. Ihanteellinen säilytyslämpötila olisi +10 - +14 astetta. Kurkku pakataan muovikelmuun, joka estää sitä nahistumasta. Kelmuun pakattuna sitä voi säilyttää kotona huoneenlämmössäkin.
Avomaankurkku
Avomaankurkkusato on parhaimmillaan loppukesästä. Parhaimmat kurkut ovat 5-15 cm mittaisia, vihreitä ja napakoita. Avomaankurkkua käytetään pääasiassa säilöntään, suolakurkuiksi ja erilaisiksi pikkelseiksi. Tuore avomaankurkku on kuitenkin hyvää myös tavallisen kurkun tapaan käytettynä.
Avomaankurkku säilyy parhaiten +10 - +14 asteessa. Avomaankurkku on herkkä etyleenille, joten sitä ei kannata säilyttää runsaasti etyleeniä tuottavien kasvisten vieressä.
Muut kausituotteet
- Raparperi
- Hunajanauris
- Herne
- Kesäkurpitsa
- Retiisi
- Porkkana
- Keräkaali
- Kukkakaali
- Pinaatti
Katso lisätietoa käytöstä ja säilytyksestä: www.kasvikset.fi