Salaatit

Salaatit antavat ruokailuun väriä ja raikkautta. Salaatit sisältävät A-vitamiinin ja kivennäisaineiden lisäksi maitiaisnestettä, joka on ruuansulatukselle hyväksi.

Rapeasalaatti

Rapealehtinen ja mehukas salaatti.

Sopii salaattisekoituksiin tai esimerkiksi sämpylän väliin. Kestää kevyen kuumennuksen esimerkiksi munakkaan täytteenä.

Salanova

Käytetään koristeena ja erilaisissa sekoituksissa. Sopii kana-, juusto- sekä kalasalaateissa.

Roomansalaatti

Käytetään voileivälle, salaattisekoituksiin sekä koristeeksi. Roomansalaatti sopii myös kypsennettäväksi.

Keräsalaatti

Parhaimmillaan tuoreena. Käytetään vihannessalaattien pohjaksi, voileivällä ja ruokien koristeluun

Lehtisalaatti

Vaalealehtinen ja miedonmakuinen perussalaatti.

Käytetään tuoresalaateissa. Helppo taittaa meheviä lehtiä leivän päälle.

Rucola

Rucola-salaattia käytetään tuoresalaateissa muiden salaattilajien seassa tuomassa hienoa makua. Yrttiöljyissä rucolalla voidaan korvata osa yrteistä.

Mizuna

Mieto salaattikasvi, joka sopii hyvin salaatteihin antamaan lisämakua.

Sopii keittoihin, muhennoksiin, munakkaisiin ja wok-ruokiin

Isoäidin Salaatti

2 keitettyä kanamunaa
1 ½dl kuohukermaa
1 rkl etikkaa
1 tl sinappia
2 tl sokeria
suolaa
valkopippuria
salaatin lehtiä

Ohje:

Pilko kanamunan valkuaiset pieniksi paloiksi ja hienonna haarukalla keltuaiset.

Pese salaatinlehdet ja aseta ne tarjoilukulhoon.

Vispaa kerma löysäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon mausteet ja keltuaiset. Kaada kermaseos salaatinlehtien päälle. Koristele valkuaisilla ja ruohosipulisilpulla.